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材 料： 豆豉紅燒鰻魚罐頭 1罐、沙拉醬1大匙、香菜少許、吐司6片、海苔粉少許、滷蛋1顆。
〔器具：圓形壓膜器1只、切蛋器1只〕
做 法：
1.將鰻魚罐頭去汁留下鰻魚備用。
2.用切蛋器快速將滷蛋切片備用。
3.香菜取梗切小丁備用。
4.將沙拉醬、香菜丁、鰻魚拌勻。
5.吐司先放入一片滷蛋，再鋪上步驟4的餡料，最後蓋上另一片吐司。
6.用圓形壓膜器將兩片吐司壓成飛碟狀。
7.平底鍋抹上少許沙拉油加熱，在鍋內將吐司乾烙成兩面略帶金黃色，起鍋前灑上海苔粉即完成此道料理。
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