材　料：大蒜、仿仔雞腿、栗子、辣椒段、蔥段～～　


　　調味料： 醬油、醬油膏、蠔油、水、冰糖、胡椒粉、紹興酒、太白粉、香油～～　


　　做　法：　


　1.雞腿剁塊備用，大蒜去頭尾油炸至金黃，栗子炸至金黃。　


　2.蔥、辣椒切段爆香後取出備用。　


　3.利用爆香的油，將雞肉炒香，加入醬油、醬油膏、蠔油、水、冰糖、胡椒粉最後加入紹興酒，蓋上鍋蓋悶八分鐘。　


　4.打開鍋蓋再將栗子、蒜頭放入悶八分鐘。最後將蔥、辣椒放入後芶芡亮香油，即可上桌。


 

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