材 料：前豬腳1支、麵線、蒜頭、沙拉油、青江菜、太白粉、紅蔥酥、香菜～～
調味料：醬油、可樂、米酒、胡椒粉、冰糖、高湯、鹽、香油～～
做 法：
1. 蒜頭去頭尾煸炒至金黃色撈起備用。
2. 將豬腳塊放到鍋中炒至表皮封住。
3. 在鍋中放入醬油稍微滾煮一下後，加入可樂、冰糖、胡椒粉再滾一下。
4. 最後放入米酒大滾後，蓋上鍋蓋用小火滷1個小時。全部米酒下去滷豬腳
5. 起鍋前5分鐘，將蒜頭放入鍋中。
6. 麵線煮熟泡冰水，再用筷子捲成小捲放入盤中蒸5分鐘備用。
7. 利用煮麵線的開水加少許沙拉油川燙青江菜，擺盤備用。
8. 將高湯燒開，放入滷豬腳的湯汁，調味後加進紅蔥酥，淋在麵線上。
9. 已滷好的豬腳收乾水分，勾芡亮油後放到麵線中間。最後放上少許香菜即完成此道料理。
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