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材 料：仿仔雞腿 3隻、脆花瓜1小罐、乾花菇12朵、白靈菇2朵、薑3片～～
調味料：冰糖、米酒、鹽、水～～
做 法：
〔1〕將雞腿剁塊川燙備用。
〔2〕乾花菇浸泡冷水1個小時，對切備用。
〔3〕將雞塊、花菇片放入湯中。
〔4〕白靈菇切片放入湯中。〔加入白靈菇可以使香菇雞湯增加像鮑魚的口感，且其口味和雞湯非常融合，並兼具養生功效。〕
〔5〕在湯中放入脆花瓜，再放入薑片、米酒，煮滾關小火煮30分鐘。〔脆花瓜的甜味會釋放進湯中，可以增加湯頭的甘味。〕起鍋前加入調味料即完成此道料理。
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