Jackie & Leucy 的幸福天地~

　　材　料：蘿蔔1條、五花絞肉1/2斤、蝦漿4兩 、香菇末4朵、薑末少許、蔥末1支、蛋1顆、太白粉1大匙、芥菜仁6片、紅甜椒6個、蒜苔1支、香菜1支、高湯2碗、辣椒1支、蔥1支～～ 　

　　調味料： 蠔油 1大匙、鹽1小匙、糖1小匙、胡椒粉1小匙、香油1大匙、米酒1大匙～～

　　做　法：

　(1)將蘿蔔去皮，直切 6大片，浸泡鹽巴水3分鐘，洗淨備用。（蘿蔔會有澀味，浸泡鹽巴水可以去除澀味，並且可以軟化蘿蔔。）

　 (2)將絞肉、蝦漿、香菇末、蔥末、薑末、蛋以及鹽、米酒、香油、胡椒粉混合拌打，加入太白粉備用。

　 (3)將步驟(1)的蘿蔔片包入步驟(2)的絞肉，放在容器上備用。

　 (4)爆香蔥段、辣椒段，用蠔油、高湯以及其他調味料，淋在步驟(3)的蘿蔔封上蒸8-10分鐘。 （加入蠔油調味，可以提出料理的鮮味，並且增添料理的美味。）

　 (5)將芥菜心、蒜苔、紅甜椒川燙擺盤，再將步驟(4)的蘿蔔封排盤。

　 (6)將蒸蘿蔔封的湯汁勾芡亮香油，淋在步驟(5)的蘿蔔封上即完成.......