材　料(2人份)：綠苦瓜2小條-傳統豆腐1塊-胡蘿蔔絲少許-豬肉絲60克-雞蛋2顆~~


　　調味料：沙拉油2大匙-黑胡椒粉.醬油.鹽適量~~


　　做　法：


　1.苦瓜剖切去籽後橫切成薄片,豆腐去水份切成易入口的小塊狀..


　2.倒油至鍋內熱鍋後以小火乾煎豆腐呈淺褐色,接著放肉絲.胡蘿蔔絲.苦瓜片以大火快炒,灑鹽.黑胡椒粉及水(少量)後蓋鍋蓋悶煮,煮至快收乾湯汁時再加入醬油及雞蛋快炒攪拌均勻後即可食用!


 

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