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材 料： 鮮蚵、小黃瓜、油條、地瓜粉、香菜～～
調味料：蒜頭、砂糖、醬油膏、醋、香油、辣油、清水、油蔥酥～～
做 法：
1.蚵仔用清水洗淨後瀝乾水分備用．
2.油條切成適中塊狀，用熱油至炸到酥脆。
3.蒜頭切成細末，調和砂糖、醬油膏、醋、香油、辣油、清水，再把油蔥酥切成細末拌入調醬中。
4.蚵仔沾地瓜粉，用熱水川燙後備用。老油條放中間，黃瓜絲放兩邊，蚵仔放在老油條上，在把調好的醬汁淋上去，放上少許香菜即可！
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