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材 料：豬肝500克-酒.醬油各3分之1杯-蔥半支(綠色部份)-薑3片-八角1顆-肉桂半條-砂糖2大匙~~
做 法：
1.豬肝先浸泡於清水中約30分鐘去除腥味,再以手揉搓洗淨後放進約直徑15公分 的小鍋中..
2.將酒.醬油.蔥.薑片.八角及肉桂條放入鍋內,最後倒水以中火煮約20分鐘.(水量以能蓋住材料即可,煮時需將雜質撈掉)..
3.倒入砂糖拌勻再煮20分鐘後便熄火讓豬肝稍為冷卻,冷卻後再切成片狀即可食用!
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