材　料：絲瓜一條、蛤蜊300克 、白蝦仁八隻、蟹腿200克 ～～ 　


　　調味料：米酒1小匙、鹽巴1小匙、白胡椒1小匙、蔥段一大匙、薑1大匙、蒜末一大匙、太白粉水少許～～ 　


　　做　法：　


　1.蛤蜊泡酒五分鐘再清蒸五分鐘，讓殼與肉分離。　


　2.蝦仁、蟹腿川燙備用。絲瓜切段去除中間籽的部份，過油之後再用蔥薑蒜來清炒。　


　3.起油鍋爆香蔥薑蒜，倒入蛤蜊肉、蝦仁、蟹腿和高湯調味，調上太白粉水，起鍋淋在絲瓜上。


 

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