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材 料：棒棒腿６支、糯米１０００克 、薑片５０克 、高湯一碗、香菜少許～
調味料： 料理米酒半瓶、油蔥酥１大匙、黑麻油２大匙、鹽２小匙、雞粉２小匙、糖１小匙、白胡椒粉少許、醬油膏一大匙～
做 法：
〔１〕糯米泡水兩小時備用以蒸籠蒸熟。棒棒腿剁成三段備用．
〔２〕炒鍋放入麻油，爆香薑片、香菇絲。〔加入香菇絲可以增加香氣．〕
〔３〕加入雞塊炒香後加入高湯、米酒、鹽、雞粉、糖、白胡椒粉等調味，煮滾後再煮十分鐘備用。
〔４〕蒸好的糯米飯加入麻油高湯、油蔥酥、醬油膏拌勻，放上雞塊和香菜。〔油蔥酥可以增加香氣，醬油膏是增加甘味鹹味和色澤。〕
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