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材 料：五花肉、濕筍乾、福菜、雞油、蔥段、薑片、辣椒、沙拉油、草果、八角、香菜～～
滷包材料：花椒粒、小茴香、甘草、桂枝～～
佐 料：雞粉、冰糖、米酒、胡椒粉、醬油膏、醬油、糖色、水、雞高湯、鹽巴、香油～～
做 法：
1.五花肉用滾水煮20分鐘，定型後再切成四角長方形備用。
2.將蔥、薑、辣椒用沙拉油爆香倒入鍋中，加入可以蓋過五花肉的水分，再將五花肉、八角、滷包、雞粉、冰糖、米酒、胡椒粉、醬油膏、醬油、糖色以及草果放入，用小火燜煮1小時。
3.筍乾切段川燙5分鐘，再沖水30分鐘備用。
4.福菜洗淨切末備用。
5.用川燙五花肉的湯汁來滷筍乾，加入雞高湯、福菜、雞粉、鹽巴、胡椒粉、冰糖以及雞油，一起滷40分鐘。
6.將筍乾撈出放在底部，滷肉切片擺於其上。
7.將滷肉的湯汁適量勾芡，灑上少許香油後淋在滷肉上，再放上少許香菜即完成道料理。
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