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材 料： 婆參、蔥、辣椒、青江菜、太白粉～～
調味料： 沙拉油、蠔油、醬油、醬油膏、水、糖、胡椒粉、老抽、香油、紹興酒～～
做 法：
1.將婆參用滾開水川燙3分鐘。
2.青江菜削去頭尾，蔥白切段，辣椒去籽切段備用。
3.炒鍋爆香蔥、辣椒，加入蠔油和所有調味料，再放入婆參，用中火燒5分鐘。
4.等入味後再將醬汁收乾勾芡亮油。
5.青江菜用少許沙拉油、鹽巴川燙後放在盤子兩邊，將婆參擺中間即完成此道料理。
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