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材 料： 草蝦仁200g、蘋果1顆、醋蒜末適量、薑末適量、紅甜椒適量、黃甜椒適量、紫洋蔥1顆、九層塔末適量、蒜苗絲少許、韓國辣椒絲少許～～
醃 料： 鹽、糖、白胡椒粉～～
調味料： 豆瓣醬2匙、蕃茄醬3匙、酒釀2匙、紹興酒100cc、鹽少許、糖適量、鳳梨水適量、大蒜醋1匙～～
做 法：
1.先將蝦仁外表水分擦乾，加入醃料醃約3-5分鐘。將蘋果去心切成塊狀備用。
2.起鍋加入橄欖油，放入蝦仁、醋蒜末、薑末、甜椒末、蘋果塊炒香。
3.在鍋中加入紹興酒，並且將酒精燒發。
4.續炒豆瓣醬、蕃茄醬，加入鳳梨水、酒釀，再以鹽、糖調味，略燒1分鐘。淋上白醋和九層塔末。
5.將鍋中的所有食材移入烤盤中，以200度高溫烤約5-6分鐘。
6.在盤中先放紫洋蔥絲墊底，將烤過的蝦球連同醬汁盛上，再點綴蒜苗絲及辣椒絲即完成此道料理。
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