close


　　


　　


　　材　料：蒜頭、薑、香菇、紅蘿蔔、高麗菜、水、醬油、麵條、烏醋、蔥酥、肉絲料、香菜．．　　


　　肉絲料：肉絲、太白粉、雞蛋．． 　　


　　做　法：　


　１．肉絲用太白粉、雞蛋醃一會後起油鍋爆炒熟取出備用．．　


　２．另外起油鍋將蒜頭、薑、香菇、紅蘿蔔、高麗菜，爆炒到香味出來．．　


　３．加入水、醬油、麵條炒到透，起鍋前可滴幾滴烏醋去麵鹼味，起鍋後灑上蔥酥、肉絲料、香菜即可。　　


　　　備　註〔小秘訣〕：　


　１．肉絲料拌勻後，先爆香到熟後備用，不需太早下鍋，避免肉質變乾澀．．　


　２．初階料理者若無法將麵條炒透，可再起鍋前加入幾滴烏醋去除麵鹼味，風味依然。


 

arrow
arrow
    全站熱搜

    Jackie & Leucy 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄