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材 料：鴨腿1隻-洋蔥.三色甜椒(黃椒.紅椒.青椒)各1/4顆.哈蜜瓜半顆～～鴨肉醃料：黑胡椒.鹽適量～～
做 法：
1. 洋蔥切細；三色甜椒切絲．．．
2. 鴨腿去骨包裹住洋蔥.三色甜椒，用棉繩綁起，用黑胡椒及鹽醃．．．
3. 煎過鴨肉表面後進烤箱至全熟。烤熟後切4、5公分 的厚片．．．
4. 將哈蜜瓜挖成小圓球，裝飾平盤，其餘果肉做成果泥，與烤盤剩餘肉汁做成醬，淋於鴨肉上即可食用。
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