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材 料：蝦仁5隻(挑好腸泥背部劃刀)-透抽100克(去內臟剝外膜切圈狀)-蛤蠣8顆(吐好沙)-秋葵5支(切塊)-聖女蕃茄5顆(切片)-大辣椒1根(切片)-九層塔少許-雞高湯50cc-沙拉油1大匙~~
調味料：綠咖哩醬2大匙-椰奶5大匙-泰國魚露1大匙-砂糖.牛奶各2大匙-太白粉2小匙~~
做 法：
1.以沸水鍋放入蝦仁.透抽汆燙後撈出備用...
2.倒入沙拉油熱鍋後用小火炒香綠咖哩醬,加入蕃茄片.秋葵.辣埱.蛤蠣.雞高湯.椰奶.牛奶.魚露.砂糖調味後,再加入蝦仁.透抽拌炒煨煮約3-5分鐘,起鍋前用太白粉水稍微芶芡拌勻,最後放入九層塔即可盛盤食用!
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