材　料：滷牛腱1個、洋蔥1/4個、洋菇50g 、荷蘭豆50g 、紅蘿蔔1/4條、白飯2碗～～ 　


　　調味料： 滷牛肉汁1杯、胡椒粉、香油、太白粉水～～ 　


　　做　法：　


　1. 起油鍋爆香洋蔥、洋菇、紅蘿蔔片、牛腱片、荷蘭豆爆炒。 　


　2. 倒入1杯滷牛肉汁，加入水1杯、胡椒、香油，再以太白粉水勾芡。〔利用滷牛肉的肉汁來調味，既方便又具牛肉香氣．〕飯整形後倒入芡汁即可上桌。


 


 

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