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材 料(6人份)：地瓜一斤-麵粉100g-油少許～
做 法：
［1］地瓜削皮後切成薄片狀平舖在鐵鍋裡,放入電鍋蒸(外鍋放兩杯水)．
［2］等電鍋跳起後用鐵湯匙將蒸過的地瓜搗碎,再加上100g 的麵粉攪拌均勻,再捏成一個一個小丸子．
［3］起油鍋熱鍋後將小丸子下鍋煎等表面煎至焦黃即可,即可盛盤食用了．
［注意事項］：
地瓜要切薄片再去蒸,而且地瓜本身含水分比較高,加上麵粉時不需要再加水了,一斤地瓜可做一大盤的地瓜丸子呢~自己動手做超划算的.
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