材 料：雞腿2根、香菇5朵、乾燥栗子50公克、蔥3根、薑4片、酒1大匙、醬油3大匙、糖1茶匙、香油1/2茶匙、鹽適量～～
準備工作：
1. 雞腿洗淨，剁成小塊；蔥切斜段。
2. 香菇洗淨泡水至軟，去蒂後切小塊。
3. 栗子洗淨，以水浸泡約1小時，放入鍋中煮約5分鐘，取出以冷水沖涼，再以牙籤將縫中的外皮挑除～～
做 法：
1. 鍋中熱油2大匙，放入蔥、薑炒香，加入香菇、雞肉炒至肉塊變色，淋上酒、醬油，放入栗子、糖及1杯水拌炒，一起盛入電鍋內鍋裡。
2. 電鍋外鍋倒入2杯水，放入內鍋，煮至開關跳起，淋上香油，加入鹽調味即可。
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