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材 料： 鮭魚肉(不要選魚肚，因為魚肉不易撥散)1片-雞蛋2個-鹽少許-排骨湯或水1又1/2杯～～
做 法： 魚肉整塊放進滾水中煮約兩分鐘，取出稍涼後，以手將肉順著肉紋撥碎，雞蛋打散後加入少許鹽及高湯或水拌勻後，將魚肉拌入倒進碗裡，以錫箔紙將碗口完全封好，放進電鍋中，放進半碗水蒸熟，電鍋水收乾後，再保持在保溫狀態燜十五分鐘即可取出食用。
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