材　料：土雞腿兩隻或土雞半隻-香菇約5朵-紅棗5顆～～


　　調 味 料：米酒1大匙-高麗參鬚3錢-鹽半茶匙～～


　　做　法：


　1. 雞腿或半雞剁塊後先川燙去血水，香菇泡軟，紅棗先去仔，與蔘鬚3樣洗淨備用．．．


　2. 將雞腿及其他配料一起放入電鍋內鍋內，加酒一大匙及水六杯，外鍋加水2杯，按下開關，待開關跳起即可．．．


　3. 開關跳起後加少許鹽調味，（不加亦可）蓋上電鍋蓋悶10 分鐘後就可食用．．．


　　 


　　＊小秘訣：


　1. 煮湯的香菇要挑厚的，口感香有咬勁，薄的香菇適合用來炒．．．


　2. 最好用土雞或烏骨雞，肉質結實耐久燉，尤其以雞腿的部位最好．．．


　3. 紅棗要先去仔或撥開才有療效(中醫師說的...)


 

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