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材 料（4人份）：牛蒡1條（約40公分 ）白芝麻少許～～
白醋水：白醋3大匙、開水3杯～～
滷 汁：醬油4大匙、果糖1.5匙、開水1杯230cc
做 法：
1.牛蒡洗淨用菜瓜布輕刷表皮．〔牛蒡外皮營養成分高，不需削皮，準備乾淨菜瓜布刷淨即可。〕橫切段後再切成粗絲．
2.將牛蒡放入白醋水中，浸泡20分鐘後，從醋水中撈出，放入滷汁中．〔白醋水可避免牛蒡絲氧化變黑。〕
3.滷汁煮滾後轉小火煮，煮至剩下少許湯汁後熄火即可！〔可放冰箱儲存，食用時撒上白芝麻〕
＊高纖維的牛蒡可以加強排便，不愛吃青菜的小朋友，可以試試這道甘甜口味的小菜.......
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