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材 料：雞腿2支-香菇5朵-油麵600克-洋蔥半個-綠花椰菜1棵-大蒜3粒-太白粉1小匙-高湯2/3杯~~
調味料:沙茶醬1大匙-鹽半小匙-醬油1大匙-米酒半大匙~~
做 法：
(1)容器中加入醬油、２大匙的水和太白拌勻，成為醃料備用-綠花椰菜切塊川燙備用-大蒜.香菇.洋蔥切片備用。
(2)雞腿先在肉面上剁斬數刀，再切塊後放入醃料中拌勻，並醃放20分鐘備用。
(3)鍋中燒4大匙油，先放入雞肉炸至8分熟後，盛出備用，並將餘油倒出，只留少許油，再放入大蒜片和香菇片炒香後，放入洋蔥炒至沒有辛辣味。
(4)然後補入少許油，並加入沙茶醬轉小火炒香，再加入米酒、高湯、炸過的雞肉和油麵挑拌圴勻,接著放入燙過的綠花椰菜，蓋上鍋蓋燜煮１分鐘，再加入鹽翻拌均勻即可盛盤食用!
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